還在水煮青菜？營養師曝「維生素C最怕燙」：不能超過60度　油品挑選更重要「用錯營養減一半」

不過營養師也提到，其實國民每天主要攝取的維生素C來自於水果，且水果通常會以生食為主，不用擔心加溫後流失維生素C的情況，所以與其糾結在如何保留青菜養分，不如先攝取足夠份量的青菜（1天三份），再多吃一些水果來補足維生素Ｃ，多元化食材也更能達到飲食的均衡。

圖片來源：聯合新聞網

吃青菜也是要「先求有再求好」呢！對於許多外食的人來說，等到分量足夠了再來講究料理方式也沒關係～

資料參考：《中時新聞網》