冬天咳不停！超簡單「冰糖金桔」學起來自己做　潤肺又化痰「老少皆宜」

2、清洗乾凈的金桔，我們要把果蒂全部扔掉。接著準備一把水果刀，在金桔的底部和頭部，分別劃上十字花刀。再準備一個檸檬，把檸檬對半切開以後，將裡面的檸檬汁，擠出備用。金桔的果蒂是很苦的，所以我們要把它弄掉，不然容易影響口感。在金桔底部頭部，分別要切上花刀呢，能讓後續在製作的時候，更容易入味。

3、準備一口砂鍋，然後往鍋中加入500克的清水，接著再加入200克的老冰糖，開大火將冰糖熬融化。等冰糖融化後，把金桔直接加入到砂鍋當中，並用中火繼續熬煮。要注意的是，一定要採用老冰糖，老冰糖的營養價值更豐富，具有很好的止咳、潤肺作用。還有，一定要注意好比例，500克清水，200克老冰糖，剛好搭配兩斤的金桔。

4、中火煮20分鐘左右，將金桔完全煮軟，把準備好的檸檬汁，也加入到砂鍋中，並繼續攪拌，直到鍋中的湯汁變得粘稠、就可以囉。製作好的冰糖金桔，要趁熱從砂鍋中盛出，然後準備一個模具，密封保存起來。最好的食用方式，趁熱食用，如果金桔放涼，要記得用熱水沖，將其加熱後，再食用。

金桔和老冰糖，都有很好的潤肺、止咳的作用，將這兩種食材結合在一起，止咳效果會更佳。每次製作的時候，也可以多準備一些，然後密封保存起來，需要食用時，用熱水即沖即飲，就能省了很多的時間。