煲湯不求人！6款養生湯做法「消暑解熱」愛湯的人別錯過

食材

牛腩、蘿卜、大蔥、紅棗、薑、八角、鹽

做法

1、牛腩在燉之前要整塊浸在水裡反復浸泡洗淨，要把血水漂洗幹淨，蔥薑洗淨，蔥切段，薑切塊。

2、注意牛腩要冷水下鍋。

3、要調大火煮20分鐘，將牛腩撈出切小塊。

4、將小塊牛腩倒入原有的湯中加薑塊、八角、蔥段、紅棗大火煮開調小火燉1個半小時。

5、將白蘿卜洗淨切大塊加入煮半個小時再加入鹽調味即可。
 


4、冬瓜老鴨湯 
  

食材

草鴨、冬瓜、火腿、料酒、蔥、薑、火腿、鹽

做法

1、將鴨子洗幹淨切大塊，蔥薑洗淨切末，冬瓜去籽洗淨切塊火腿切片。

2、將切好的鴨塊放入鍋種，鍋中加清水燒開煮2分鐘後撈出洗淨浮沫。

3、再將鴨塊和火腿片放入鍋中，加入清水加蔥薑末燒開。

4、加入料酒調小火慢燉1小時。

5、最後加入冬瓜繼續小火燉15分鐘 。
 


5、益氣寧神湯 
   

 1、鵪鶉洗淨待用；

2、湯料備好；

3、湯料用清水浸透洗淨待用；

4、把鵪鶉放進燉盅裡；

5、把泡洗淨的湯料及薑片放到燉盅裡，加上適量清水；

6、蒸鍋裡放入水，放支架（放布也行）；

7、然後把燉盅放在支架上，蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武火燒開後，文火慢燉一小時；

8、加入適量鹽即可食用
 


6、香菇排骨湯 

排骨湯豬肉富含維生素A，具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，適合幹燥多風的天氣食用。

而祖國傳統醫學也認為，豬肉能滋養髒腑，滑潤肌膚，補中益氣。

材料：

排骨，香菇，薑片，料酒，糖，鹽，少許雞精。

製作步驟：
1、取十幾個香菇，根據排骨多少適量調整，香菇中加少許澱粉，攪拌，靜置一會等泥沙沉澱後撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發。 




2、將排骨的血水洗幹淨，放入高壓鍋，加薑片加水沒過排骨大火煮開後，去幹淨浮沫。

3、放入料酒，香菇，加入一點點的鹽少一點即可最後還要調味，雖然說最後加鹽比較好，

但是最後加鹽感覺肉沒啥味道，湯有味道，蓋上蓋子。

4、上汽後轉小火，響10分鐘，關火。

可以先做其他菜，讓排骨悶一會，能打開蓋子後，根據需要再加點鹽和雞精。