水煮荷包蛋「不要用開水下鍋」　烹飪技巧公開「雞蛋圓嫩完整」不再散成蛋花湯

4、雞蛋下入黏鍋底怎麼辦？

下鍋之前，將鍋摸一層薄薄的沙拉油，雞蛋下入就不會黏鍋了。

5、白沫過多怎麼辦？

水裡下入少許醋與精鹽，白沫就不會有啦。

總結：

鍋內刷層油，燒開水。水開之後關火，下入事先打入碗中的雞蛋，加蓋燜2分鐘。再次開火煮1分鐘後關火，加蓋燜2分鐘後，就好了。水中可以加一點醋與精鹽。

水煮荷包蛋，記得不要水開下鍋，多加這幾步，雞蛋圓嫩完整不出沫。這樣煮出來的荷包蛋，營養是最容易被人體吸收的，外表圓嫩滑溜溜，看起來就饞人。每天早上給孩子做兩個，營養豐富，連上4節課也不挨餓。

以上就是水煮荷包蛋的技巧，大家有機會也能在家試試看喔～～

參考來源：今日頭條