別再苦瓜炒鹹蛋了!外婆把雞蛋「放入苦瓜裡」上鍋一蒸 爽口美味「苦瓜變不苦了」連孩子都說好吃

把苦瓜籽去掉。

水燒開,放入苦瓜焯一下水,這樣基本上就沒什麼苦味了。

焯水2-3分鐘就可以。

撈出來裝盤。

在苦瓜裡面直接打入幾個雞蛋,然後把之前切下來的苦瓜蓋上蓋子。

鍋裡加人涼水,燒開後把苦瓜放裡面蒸20分鐘左右。

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蔥切成蔥花,把蒜切末。

關火,取出蒸熟的苦瓜,切塊備用。

鍋燒熱,放油,然後把蔥花蒜末放入鍋中,倒一碗清水,半勺鹽,一點生抽,一點蠔油,一點水澱粉,炒至粘稠,然後出鍋。

把醬汁澆到切好的苦瓜上面,就完成了,清淡鮮美還敗火,味道非常好。




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