洋蔥產季來了!蔬菜界皇后「預防感冒中標」超有效 農委會曝4招「挑選小撇步」:形狀決定口味!
「洋蔥」無論生吃還是煮熟入菜都別有一番風味,更是許多料理中不可缺少的食材,其中特殊的辛辣口味來自於天然的大蒜素,不只可以幫助滅菌、抵禦病毒,還能抑制身體的發炎反應,同時也會促進腸胃蠕動,具有改善消化功能的作用!多重功效也讓洋蔥被封為「蔬菜界的皇后」。
圖片來源:聯合新聞網
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而根據《三立新聞網》報導,農委會透露洋蔥產季就落在每年的1月~4月,想要吃到最營養、新鮮的當季洋蔥記得要抓緊時機!此外農委會也貼心教導大家選購洋蔥的4個小撇步,幫助婆媽們輕鬆挑到好吃洋蔥。
圖片來源:自由時報
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1、重量
同樣大小卻比較中的洋蔥,表示裡面的纖維比較密,屬於品質高的洋蔥,太輕的洋蔥裡可能充滿空氣。
2、剖面
如果是要買已經剖開的洋蔥,可以挑選剖面纖維呈現白色的洋蔥,但表水分充足且果肉飽滿。
圖片來源:自由時報
3、觸感
新鮮的洋蔥外表必須保持乾燥並帶有光澤,輕輕按壓可以感受到硬實的韌度,若是觸感太軟的洋蔥,內部可能已經出現變質腐爛。