台灣超罕見!神秘蔬菜「外觀神似西瓜」吃起來口感像魚翅 「內行公布正解」網瘋搶一嘗美味

市面上蔬果百百種,小編知道南瓜、冬瓜、西瓜,還真沒聽過「北瓜」...不是開玩笑喔,真的有北瓜!一位網友前天在濱江市場,挖到一顆類似西瓜的東西,老闆說叫做「魚翅瓜」,俗稱北瓜,瓜肉蒸熟後吃起來超像魚翅,PO文一出,讓許多網友都想一嘗美味...


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吃不起魚翅,總能吃魚翅瓜吧!原PO表示,他買的價錢是1斤25元,回家後先把北瓜蒸熟,刮下來和排骨一起燉湯,喝起來甜甜的、還有冬瓜口感「期待今晚的魚翅煲湯(笑)目前台灣也有種,不過似乎還沒量產?市場內只看到一間店家擺出販售!大家吃過沒?」


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這麼神秘又神奇的蔬菜,勾起某些網友的回憶:「很多年前就吃過~」、「30多年前看到中國節目介紹過!」、「福壽山就有得買。」、「馬來西亞叫魚翅瓜,煮湯很好喝哦。」、「新竹寶山有一個農場有種。」、「東西南北瓜到齊了!」、「一般般,不怎麼好吃,沒啥味道~」


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其實,北瓜原產於美洲,它的瓜肉像冬瓜、外形像西瓜、品種屬南瓜、俗名卻叫北瓜,適合種在海拔一千公尺以上的地方,但在台灣很少人栽種。北瓜比一般瓜類的皮厚許多,小刀難以切開,實用價值不高,而且放兩年也不會壞,功能比較偏觀賞用。

圖片來源:家常菜

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常見於福壽山、拉拉山一帶,每年十月是北瓜盛產期,吃起來口感清甜,常見方式為燉湯、滷肉或炒肉絲。這邊分享一個特別的做法「北瓜鮮奶蒸蛋」,首先把北瓜去皮切絲,加入少許醬油、鹽巴、胡椒粉拌勻,用大火蒸5至7分鐘備用。然後,把蔥洗淨切細,鹹鴨蛋切碎備用,最後將230克鮮奶,加熱至稍微燙手溫度。


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圖片來源:自由


做法如下:


1. 將雞蛋1顆打散,加入碎鹹蛋拌勻,邊攪拌邊加入熱鮮奶、繼續拌勻。

2. 慢慢添加蒸熟的北瓜和蒸瓜的水份,拌勻後若有泡泡,請攪拌到消泡為止。

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3. 放入蒸鍋,用大火蒸1分鐘、轉中小火續蒸,5分鐘看一次,輕拍碗側邊,若中間的蛋液不動就是熟了,可熄火再燜一下。

4. 起鍋熱油,放蔥白粒後熄火,加砂糖、醬油、胡椒粉及麻油拌勻使糖溶解,淋於蛋上灑蔥花就完成囉。

圖片來源:厚生市集

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