愛喝排骨湯!北漂夫妻「煮湯老加1物」雙雙罹肝癌 醫問診傻眼「簡直在服毒」

病從口入是真的!許多北漂族離鄉背井、身處異地打拼,只為討個更好的生活...誰能想到錢還沒賺夠,健康卻賠光光。根據《搜狐網》報導,一對中國夫妻在上海奮鬥5年,相互扶持、攜手前進,日子倒也過得充實,然而就在近日,兩人雙雙身體不適,診斷後竟被宣告罹患重症,元凶正是他們常吃的1物...

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夫妻倆提到,偶爾會下廚燉湯犒賞自己,最喜歡的就是排骨湯,如果再添加老家帶來的花椒,嘗起來真夠味!不過,他們最近卻不斷噁心、腹痛腹瀉,臉色變得很差,就醫檢查後「甲種胎兒蛋白指數」異常偏高,醫生向他們說明噩耗,兩人都雙雙確診肝癌。

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詢問之下才得知,他們煮湯時加的花椒,很可能就是元兇...夫妻倆的住處潮濕、加上氣候多雨,花椒儲存不當而發霉,但他們不認為有什麼,「沖洗一下、高溫烹調應該就沒事...」然而,發霉的花椒會孳生細菌,黴菌經過代謝會產生黃麴毒素,若是長期食用,將會嚴重損害肝臟健康,導致肝細胞病變。

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「國際癌症研究中心,早就將黃麴毒素列為一級致癌物」癌症關懷基金會營養師陳冠蓉表示,煮飯炒菜溫度最高至100多度,想去除黃麴毒素,卻要260度才行,想要透過烹調破壞黴菌、去毒,其實很難。「很多菌絲肉眼看不見,而且生長力強,會完全穿透食材到內部,單純洗掉外面,真的很難保證去除。」

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另外,毒理專家招名威也曾指出,有些人會把發霉、壞掉部位切掉,繼續食用食物,「但肉眼看不到的地方,仍可能存在著毒素。」特別要注意堅果類、玉米類食材,可能含有一級致癌物黃麴霉菌,絕對不能保持僥倖心理。

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想要護肝,建議多喝開水、少喝含糖飲料,並補充Omega3食材,像是核桃、亞麻仁籽、奇亞籽等等,另外,深海魚類包括鮭魚、鯖魚、秋刀魚,也含有豐富Omega3、優質蛋白質,不僅能抑制身體慢性發炎,也能修復肝臟發炎。


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