水餃別直接用水煮！老媽「50年美味關鍵」多這步 不怕破皮更Q彈

在日常生活中，水餃是餐桌上常見的食物，在路上也能看見幾家專賣店，還推出了各種不同的口味！方便又簡單的料理，很少人會不喜歡，水餃好不好吃，不僅餡料口味很重要，如果是自己買回家料理，甚至是自己製作，那麼「怎麼煮」就變成一大學問了。到底煮水餃要用冷水還是熱水好呢？還是要多加幾杯水？今天就和大家分享一下簡單的小祕訣吧！

一、煮「新鮮水餃」方法：

1.先將鍋中的水燒開，直到沸騰時，加1匙的食鹽，再放入水餃。

2.大火煮水餃，直到鍋中煮開時，就需要加點適量的水，不讓鍋中水沸騰，重複這個模式，大概加3次水，水餃就煮好了！這樣煮出來的水餃皮是完整的，而且會非常Q彈有嚼勁唷！

因為在水開時放入新鮮水餃，可以讓水餃皮馬上定形，而且在水中加點鹽巴、食鹽，水餃就不會黏到鍋子上，也不會破皮，不只看起來漂亮，吃起來更是完美！

二、煮「冷凍水餃」方法：