砒霜的70倍!3細節藏黃麴黴菌「餐具也要注意」吞下1毫克就危險 醫師曝抗病秘訣:多吃綠葉蔬菜

新鮮的蔬果、食物能替身體補充必須的養分,但是變質的食物吃下肚就可能嚴重傷害到健康!其中像是「黃麴黴菌」就很容易藏匿在生活的小細節中,根據世界衛生組織的研究指出,黃麴黴菌的毒性可以達到砒霜的68倍,更是氰化鉀的10倍,只要吞下1毫克就能達到致癌的劑量。

圖片來源:風傳媒

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根據《聯合新聞網》報導,醫師指出這種毒素不僅存在於發霉、變質的食物當中,不良的廚房清潔也是它滋生藏匿的關鍵!以下3點是民眾最容易接觸到黴菌的地方,一定要多多注意。

1、變質的米飯

營養師提醒,澱粉類食物在高溫潮濕的環境下最容易產生黃麴黴菌吃多了恐怕會讓肝臟組織受到破壞,進而引起相關疾病,營養師建議飯菜最好都是當天吃完,若是米飯出現異味,就千萬不要囫圇下肚。

圖片來源:媽咪拜

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2、發苦的堅果

年節將至,許多家庭都會買一大罐瓜子、堅果來享用,而醫師提醒,一旦堅果和瓜子吃進嘴裡出現苦味,就是霉變產生黃麴毒素的象徵,一定要馬上吐出來。

圖片來源:中時新聞網

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3、沒洗乾淨的筷子

一旦食物殘渣卡在筷子縫隙中,日復一日就容易累積生成黴菌,尤其掉漆的木筷、裸筷都是高危險群之一,要記得定期更換這類的餐具,或是選擇「鐵筷子」降低出現裂痕的風險。

圖片來源:ETtoday健康雲

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如果還是擔心在日常生活中會不小心將黴菌吃下肚,中國醫外科醫師「趙建軍」建議,平時可以多多攝取綠葉蔬菜,利用葉綠素來阻止黃麴毒素的吸收,替肝臟多一層把關,杜絕疾病找上門!

圖片來源:自由時報


竟然只要1毫克就會對健康產生危害!魔鬼果然藏在細節中,大家可要記得維持良好居家衛生和健康的飲食唷~


資料參考:《聯合新聞網》


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