不只有芭樂!醫師推薦「第2便宜防疫水果」 單吃「維生素爆量」還能入菜:吃法更豐富

為了因應新冠肺炎(COVID-19)疫情,不少台灣民眾都已經養成「出門戴口罩、時時勤洗手」等良好衛生習慣,出門在外固然要注意健康管理,在家也能有積極作為,那就是透過飲食來防疫。

皮膚科醫師蔡逸姍大推2種台灣水果,不僅價格便宜,而且都是台灣長年盛產的在地農產品,平時在水果攤看到可能不覺稀奇,不過,在這全民防疫的時刻,這2種水果因為富含維生素C、膳食纖維及鉀離子等等營養素,被認證是「CP值」極高的水果。

照片:ETtoday新聞雲

一、芭樂:維他命C之王

營養師宋明樺表示,芭樂為維他命C之王,可說是最便宜的天然防疫食物,因為維生素C可以提高免疫能力,有助於預防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病。另外,芭樂抗氧化的能力也是水果中的第一名,人體產生的自由基可以藉由攝取多酚、還有類胡蘿蔔素、維生素C、維生素A、維生素E等而排除,也是很好的養顏水果喔!

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照片來源:韋恩的食農生活

芭樂有豐富的鉀,有助於維持血壓的穩定。芭樂也屬於高膳食纖維的水果,可促進腸道蠕動,利於排便,但攝取太多纖維,亦需飲用足夠水份,否則反會引致便秘。而且芭樂熱量極低,1顆芭樂所含的脂肪僅約0.9克或84卡路里,與蘋果相比,脂肪少了38%、卡路里少42%,可說是全方位的超級食物。


二、鳳梨:富含抗氧化物

蔡逸姍醫師推薦的第2種水果是鳳梨,鳳梨富含生物類黃酮(維生素P)、維生素C、E、B1等抗氧化物質,也能有效幫助對抗身體產生的自由基。大多數人不太吃鳳梨,主要是怕「咬嘴」,那是因為鳳梨內含的酵素刺激到口腔黏膜引起的,蔡逸姍醫師也提醒,在處理鳳梨時,保持菜刀和砧板乾燥,即可降低鳳梨咬嘴的困擾,大口吃也不用怕!

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