柿子產季來報到!甜蜜營養「維生素C比奇異果高」 4禁忌小心吃:吃錯潤腸不成反便祕

秋高氣爽的時節到來,除了螃蟹是秋天必吃的美味食材,產季落在10月~12月的「柿子」也是不能錯過的當季水果,柿子甜甜的滋味中也帶有許多豐富的營養,不過柿子的食用禁忌千萬別碰到,可能會對身體造成額外負擔!

圖片來源:自由時報

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根據《三立新聞網》報導,成熟的柿子帶有天然蔗糖和葡萄糖,是甜蜜滋味的源頭,除了成分中富含水溶性的膳食纖維果膠,讓柿子有通便潤腸的效果外,柿子更有許多胡蘿蔔素和維生素,維生素C的含量甚至比普遍的水果高上1~2倍,勝過柚子和奇異果!

圖片來源:台灣好農


雖然柿子營養滿滿,不過食用上有許多需要小細節要注意,避免對健康造成反效果。以下四個食用柿子的禁忌要記好,才能確保吃下肚的營養素都能好好吸收利用:

1、避免空腹吃柿子

柿子屬於單寧酸豐富的水果,如果空腹享用會容易與胃酸作用產生結塊,容易引發胃痛的症狀,也是俗稱的「胃柿石症」,建議餐後半小時再吃柿子,且一天別超過2顆。

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圖片來源:聯合新聞網

2、澀柿需要脫澀再食用

澀柿代表了尚未成熟的果實,不只比較難入口,果實中還會有大量的單寧酸,吃進體內後會把大腸內的水份吸走,不只無法達到通便潤腸的效果,還反而會讓人便祕

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圖片來源:聯合新聞網

3、削皮、去蒂再享用

柿子脫澀後還是會有許多單寧酸集中在外皮、蒂頭上,建議可以削皮,把蒂頭和芯都切除減少吃進大量單寧酸。

圖片來源:ETtoday新聞雲

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4、不要和奶類、高蛋白肉類一起吃

高蛋白成分也容易與柿子中的單寧酸作用,同時吃下一樣有形成胃柿石、阻塞消化道的風險,容易造成腹痛。


除了上述幾點須注意,由於柿子的糖分比較高,糖尿病患者盡量不要食用以免造成病情加重!另外,大家吃完柿子後要記得漱口刷牙,避免糖份在口中形成蛀牙唷~

圖片來源:自由時報


產季的柿子最甜美!不過吃的時候一定要多注意一些小禁忌,以免吃完馬上就不舒服了~


資料參考:《三立新聞網》、《華人健康網》


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